Tư duy hay từ soái ca Trà sữa, founder Hey Tea

Trong khi phần lớn brand trà sữa của TQ tập trung vào thị trường bình dân, cạnh tranh bằng giá và sự tiện lợi thì Hey Tea đánh vào phân khúc cao... Nie Yunchen sáng lập ra Hey Tea khi chỉ mới 19 tuổi, được coi là soái ca trà sữa, có nhiều tư duy về kinh doanh rất đáng học hỏi... Trích từ phỏng vấn Nie Yunchen trên SMTP

1. Về vốn: Chúng tôi ko quá khó khăn trong việc gọi vốn nhưng cũng nhìn nhận việc gọi vốn là rất quan trọng bởi chúng tôi hướng tới tầm nhìn là những công ty đẳng cấp thế giới. Mặc dù vậy, tôi vẫn nắm quyền kiểm soát tuyệt đối công ty kể từ khi thành lập

2. Về mở rộng: Tôi cảm thấy Hey Tea bị chú ý quá nhiều so với quy mô thực tế. Bởi vậy việc mở rộng quy mô là cần thiết để đảm bảo trải nghiệm khách hàng. Ban đầu nhiều người cho rằng chúng tôi cố tình ko mở rộng để có hiệu ứng xếp hàng. Thực tế là ko phải. Sau này khi mở ở bất cứ thành phố nào, chúng tôi luôn muốn mở 3 cửa hàng cùng 1 lúc trở lên để đảm bảo trải nghiệm khách hàng tốt hơn. 

3. Lắng nghe khách hàng: Ban đầu khi mới mở quán, Nie Yunchen sẵn sàng thử 20 loại trà của các brand khác nhau để tìm ra vị duy nhất của brand mình. Anh phát hiện ra "Phần lớn giới trẻ không thích vị đắng của trà, nhưng thích cảm giác khi uống, nên chúng tôi dùng công nghệ cold brew để giảm vị đắng

4. 3 cốt lõi quan trọng nhất: Ba lĩnh vực tôi dành nhiều thời gian nhất là sản phẩm, thương hiệu và vận hành. Trong kinh doanh của Heytea, sản phẩm là điểm khởi đầu, thương hiệu là cốt lõi, và vận hành là nền tảng.

5. Đầu tư cho sản phẩm là cách làm marketing tốt nhất: "Chúng tôi không chi nhiều cho marketing, mà đầu tư nhiều hơn vào sản phẩm. Tôi hy vọng sản phẩm có thể tạo ra "điểm ghi nhớ vị giác", đó chính là quảng cáo tốt nhất. 

6. Phải có sản phẩm key khiến khách hàng nhắc đến là liên tưởng đến brand: “Tôi đã nghiên cứu rất nhiều để tạo ra ly trà phô mai đầu tiên. Có một sản phẩm key không giúp brand dẫn đầu nhưng giúp brand tách biệt khỏi các brand còn lại"  

7. Cân bằng giữa chuẩn hóa và xuất sắc: Chuẩn hóa cực đoan là mong muốn chủ quan của các chủ doanh nghiệp. Tuy nhiên từ góc độ người tiêu dùng, chúng tôi tin rằng người tiêu dùng cần sự cân bằng. Họ muốn chất lượng đồng nhất và nhất quán trong mọi trải nghiệm. Nhưng những sản phẩm được chuẩn hóa cực kỳ thường ở mức trung bình. Làm thế nào để chuẩn hóa nhưng phải xuất sắc. Chúng tôi luôn nỗ lực duy trì sự cân bằng giữa hai yếu tố này. 

8. Tầm nhìn tạo cảm hứng: "Tầm nhìn của chúng tôi là giúp giới trẻ tiếp cận trà và truyền bá văn hóa trà Trung Quốc ra thế giới. Vậy nên ngay từ đầu chúng tôi đã cố gắng làm ra những sản phẩm phổ quát, có thể vươn ra thế giới – giống như Coca-Cola và Starbucks.” 

9. Tầm quan trọng của thương hiệu: “Chúng tôi không chỉ nhằm tăng doanh số, mà đặt tất cả để phục vụ thương hiệu. Tập trung vào việc mang đến sản phẩm tốt, người tiêu dùng sẽ tự tìm đến bạn.” => Thương hiệu là thứ khó bắt chước nhất

10. Trục thẳng và trục ngang: Sơ đồ mô hình kinh doanh của chúng tôi là một đường thẳng đứng và một đường ngang. Đường thẳng đứng thể hiện tất cả các loại đồ uống có nguồn gốc từ trà. Chúng tôi đã quan sát thị trường này hơn bảy năm và tin rằng nó có thể phát triển rất lớn, thậm chí là toàn cầu, nhưng chúng tôi cần phải thực hiện từng bước một. Xét theo chiều ngang, việc mở rộng kinh doanh của chúng tôi hoàn toàn dựa trên thực phẩm, đồ uống, giải trí và vui chơi.  

11. Sản phẩm mới: Mọi thứ chúng tôi làm đều dựa trên việc nó có đủ tốt hay không. Giống như khi chúng tôi tung ra một sản phẩm mới, chúng tôi không tung ra chỉ vì muốn có nó.

12. Tư duy đi trước: Thứ nhất, nếu bạn liên tục theo đuổi sự xuất sắc, bạn thường sẽ vượt lên trước những người khác. Thứ hai, chúng tôi muốn suy nghĩ từ góc nhìn của người tiêu dùng và xem xét những gì họ sẽ thích trong tương lai. Nếu chỉ hỏi người tiêu dùng xem họ muốn gì hiện tại, chúng tôi sẽ chỉ có thể theo kịp, hoặc thậm chí tụt hậu.

13. Ngắn hạn và dài hạn: Cá nhân tôi chia mọi thứ thành hai loại. Một loại sắc bén, giống như một sản phẩm bán chạy, ngay lập tức sẽ gây ra hàng dài chờ đợi và mang lại doanh thu tốt, nhưng nó lên nhanh xuống nhanh; loại còn lại là mờ nhạt, tinh tế và im lặng, và những gì cuối cùng đã được thiết lập sẽ không biến mất trong một sớm một chiều. Thương hiệu là một thứ như vậy. Chúng tôi tin rằng việc xây dựng thương hiệu, cũng như vận hành, không phải là điều có thể đạt được chỉ sau một đêm. 

14. Về cạnh tranh: Chúng tôi không quá tập trung vào đối thủ cạnh tranh. Chúng tôi luôn tập trung vào cốt lõi của mình - bản sắc của chính mình. Đây là điều mà việc xây dựng thương hiệu đòi hỏi. Thương hiệu có thể được mở rộng hoặc thu hẹp, và thị trường có thể được vun đắp. 

15. Thương hiệu là rào cản cạnh tranh: Tôi tin rằng thương hiệu chính là cốt lõi. Nó không chỉ là năng lực cạnh tranh cốt lõi mà còn là rào cản cốt lõi. Trong ngành F&B, hoặc bạn trở thành một bánh xe quay không ngừng, liên tục tác động đến các đối thủ ở thượng nguồn và hạ nguồn, tiếp tục mở rộng quy mô, trở nên siêu tiện lợi, hoặc bạn trở thành một siêu thương hiệu mà bản thân thương hiệu lại là một rào cản, như Coca-Cola, Starbucks, McDonald's, hay thậm chí là các thương hiệu xa xỉ.

Phòng thương hiệu của Heytea có 63 nhân viên, hầu hết đều sinh vào những năm 1990. Trong những năm đầu của Heytea, mọi công việc xây dựng thương hiệu đều do chính Nie Yunchen đảm nhiệm. Logo vương miện nhỏ từ thời Trà Hoàng gia là sáng tạo của anh.

19 tuổi đã bắt đầu mở quán và kiên định với tầm nhìn lớn, kiểm soát chặt, đánh vào phân khúc cao, các bước đi trầm ổn và theo định hướng bền vững, ngược lại hẳn với sự ào ạt của thị trường trà sữa TQ... Trong các brand trà sữa thì doanh số trên mỗi của hàng của Hey Tea luôn đứng hàng top, mặc dù về số lượng cửa hàng thì ko nhiều bằng các chuỗi bình dân khác nhưng biên lợi nhuận của Hey Tea luôn tốt hơn hẳn so với trung bình ngành 

Tuy Hey Tea chưa IPO, nhưng theo đánh giá thì brand này có giá trị khoảng 2,5 tỷ USD và Nie Yunchen đã trở thành tỷ phú tự thân trẻ nhất Trung Quốc...